МЕНЮ

  • тесто
  • улитка
  • водка
  • сухофрукты
  • условие

  • Похожие записи

  •        

           

    Что пьем, господа?


    Народная мудрость свидетельствует: В вине - мудрость, в пиве - сила, а в воде микробы. Только вот вопрос, а в каком именно пиве сила? В живом, бочковом или нефильтруемом? А может во всех сразу?.

    Стоит задастся целью определить, какое пиво лучше, и без таких загадочных слов как карбонизирует и пастеризация не обойтись. И хотя делают пиво, как правило, из одних и тех же компонентов, а именно воды, солода, хмеля и дрожжей, свойства у него могут быть абсолютно разние.

    Свежевыжатое пиво. Если вы еще ни разу не пробовали живое пиво, проведите простой эксперимент. Для него нужно два стакана с соком. В первом - сек из тетрапака, во втором свежевыжатый напиток. Сравните вкус. Скорее всего, вы сразу почувствуете разницу. С пивом ситуация очень похожа. Те, кто попробовал живой пенный напиток в один голос утверждают, что больше к темно-зеленому побратиму они не притронутся даже под дулом пистолета.

    Может быть, все дело в том, что живет пиво лишено от таких спорных ингредиентов как консерванты? Если верить производителям, то напиток создается без фильтрации, пастеризации, карбонизирует. Таким образом, живое пиво можно охарактеризовать очень просто натуры продукт.

    Бочонок - дом родной. Наверно, большая часть населения нашей страны пьет пиво или из стеклянных бутылок, или из алюминиевых банок. Ведь знатоки пивного дела утверждают, что пиво из бочки - вот оно счастье. Мол, всякие банки, стаканы, - это как сосуд для джина. Они не дают пиву дышать. Куда приятно налить пенный напиток из деревянного бочонка. Кстати, часто их называют кегами. Кег маленький бочонок, который может быть разной формы и разного размера. Если вы решите приобрести пиво в бочонке, не забудьте дату ему отстояться прежде чем выпить один, два бокала.

    Дружба с дрожжами. Нередко в нашей стране думают, что живое и нефильтруемое пиво одно и то же. Однако это лишь подмена понятий. Многие пивовары называют напиток нефильтруемым, если у него прибавлена пшеница. Она образует белковые суспензия, которую много и принимают за доказательство нефильтрованности. Кстати, в Европе такой сорт напитка не особенно популярен (за исключением Германии, которая известна сортом Hefeweizen и Бельгия, которая славится своим Witbier). В действительности, если дрожжевая культура остается в напитке, то такое пиво называют живым. Его минус кратковременное хранение. Трое суток и такое пиво становится непригодным к употреблению.

    Выбор пенного напитка дело сугубо индивидуально. В любом случае, попробовать все виды пива не помешает. Тогда вы сможете сами решить, какой сорт вам больше по душе. Ведь кто-то любит светлые сорта, кто-то темные, а кто-то и портер пьет на завтрак, обед и ужин.

    Можно лишь прибавить, что в Москве и живое и разливное пиво уже давно не редкость огромное количество пивных ресторанов вообще не вносят в барную карту алкогольное бутилированное пиво, считая за лучше баловать посетителей импортным бочковым или живым отечественным пивом.

    Источник — BIRRA. RU

    Похожие статьи: