МЕНЮ

• Печенье "Шоколадные розочки"
• Какое сырье используют, какой спирт применяется, какая должна быть вода, что используют для увеличения крепости водки улучшения его вкусовых качеств
• Посуда для приготовления узбекского плова
• Шашлык из свинины
• Блюда на открытом огне

Плов по-фергански

Начальные продукти400 граммы баранины, 500 грамма риса, 100 граммов курдючного сала, 1-2 средних моркови, 3 средн овици, 2-3 головки чеснока, соль, зира, барбарис, перец, свежая зелень, — на вкус.

Способ приготовления Курдючное сало нарезайте кубиками, положите в разогретый казан, вытопите жир, удалите шкварки, и в кипящем жире обжарьте к золотистому цвету лук, нарезанный кольцами. Потом добавляйте мясо, нарезанное ломтиками, и жарьте к образованию румяной корочки, дальше морковь, нарезанную тонкой соломкой, и продолжайте жарить к полуготовности, постоянно помешивая. Налейте в казан воду так, чтобы она полностью покрывала его содержание, доведите до кипения на умеренном огне, потом приправьте зирой, барбарисом, перцем, посолите, потом поубавьте огонь и гасите на медленном огне еще 30 минут, дальше добавляйте чеснок полностью и в шкурке. Потом ровным слоем насыпьте хорошо промыт рис, увеличьте огонь, налейте воду так, чтобы она покрывала слой риса на 1,5 - 2 см, и доведите до кипения. Попробуйте воду на соль и при необходимости досолите. Как только вода будет испаряющейся, поубавьте огонь, шумовкой соберите плов горой к центру казана, сделайте в нескольких местах проколы палочкой и закройте казан.

Перед подачей на стол плов тщательным образом перемешайте и преложите на керамическое блюдо, украсьте чесноком, который сварился, и посыпьте свежей зеленью. Отдельно подайте салат или редьку и зеленый чай.

edalnya. Ru/

• Рекламма

  • На главную