МЕНЮ

  • тесто
  • улитка
  • водка
  • сухофрукты
  • условие

  • Похожие записи

  •        

           

    Лучший кофе в турке – кофе "по-восточному"!


    В такие моменты мы похожи волшебников. Стоя над любимой медной туркой с приятной на ощупь длинной деревянной ручкой и глядя на закипающий ароматный кофе, мы будто погружаемся в медитацию. Все проблемы отходят на второй план. Остается лишь джезва, что влечет аромат и предчувствие удовольствия.

    Разлив готовый кофе по маленьким чашкам, мы эгоистично посвящаем несколько минут себе любимым

    Это в случае, если варить кофе мы умеем, а если нет, нам необходимо ознакомиться с принципами приготовления этого ароматного напитка, который бодрит. Родина кофе, как и, соответственно, джезви – Восток, потому логично допустить, что именно на Востоке кофе варят правильно, ведь традиция употребления этого напитка сложилась там несколько веков назад. Существует несколько базовых рецептов "восточного" кофе – арабский, турецкий и другие. Отличаются они один от другого количеством сахара (нет совсем, много или очень много) и количеством кофе на чашку – густой или жидкий кофе.

    Первое, кофе для турки допускает очень, ну просто очень мелкий помол – практически пыль. Причем, здорово, если этот самый помол вы осуществите сами, смолов обжаренные кофейные зерна в ручной кофемолке. Почему? Эфирные масла, которые содержатся в зернах кофе, быстро испаряющиеся. Если вы хотите почувствовать всю силу кофейного аромата, варите кофе из свежемолотых зерен. К тому же, мелкий помол приведет к образованию густой кофейной пены.

    Кофе необходимо насыпать в джезву и залить водой. Хотя, можно поступить по-другому. Засыпать в джезву (желательно, медную джезву) сахар и прожаривать его к золотистому цвету, а уже потом сыпать кофе и наливать воду. Лучше, если вода будет холодна, хотя в некоторых вариантах кофе готовят и сразу из горячей воды. В Турции кофе испокон веков готовили на песке, да и сегодня вы можете купить специальный набор для приготовления "традиционного" восточного кофе, зарывая его в песок. Если готовите на газовой плите, огонь должен быть небольшим и обязательно следите за тем, чтобы кофе не кипел.

    Готовый кофе разлейте по чашкам, не процеживая, прямо с ароматной чащей. На востоке кофе пьют с холодной водой, запивая напиток, который бодрит. Следовательно, выполняя эти несложные инструкции, вы сможете без усилий приготовить настоящий восточный кофе и ободриться, подарив себе изысканное наслаждение гурмана.

    Интернет магазин подарков и сувениров Ветер Странствий

    Похожие статьи: