МЕНЮ

  • тесто
  • улитка
  • водка
  • сухофрукты
  • условие

  • Похожие записи

  •        

           

    или Существует кулинарная мода?


    Часто говорят, что сам существование кулинарной моды – спорно. Якоби каждый народ отдает преимущество своим традиционным национальным блюдам, использует хорошо известны кулинарные рецепты, опираясь новым тенденциям. Но – например – нельзя же не согласиться, что может быть модным ресторан или сеть кафе? Или определенный тип кафе, как, скажем, очевидно модными стали рестораны японской кухни. Совсем немного отстает от них итальянская и вообще средиземноморская кухня. Следовательно – кулинарная мода все-таки существует. Почему-то вдруг все начинают ходить в японские рестораны, пекут дома пиццу или затевают чайную церемонию, как в Китае. Но двигает "модницами" и "модниками" от кулинарии не совсем то, которое принуждает нас выбирать модное платье или модный автомобиль. Для гурманов это – быстрее любопытство, желание узнать что-то новое о кулинарных блюдах. А для опытных кулинаров это еще и дело чести – суметь приготовить в домашних условиях новое кулинарное чудо. Есть и еще одно измерение кулинарной моды. Когда актуальными становятся уже не отдельные блюда, не та или другая национальная кухня, а тенденция или философия кухни. Так совсем недавно на пике моды была "жидкая кулинария" – питание в виде напитков "полосе". Время от времени опять загорается мода на вегетарианство, и очень в настоящий момент популярные, особенно в Штатах, био-продукти – естественные, выращенные без использования новых технологий. Новейшая модная тенденция сегодняшней кулинарии – фьюжн. Этот стиль допускает максимум творчеству кулинара, включает воображение, но и требует безукоризненного вкуса. Ведь фьюжн – это изыскано смешение разных тенденций и традиций. Так, чтобы каждая из них была заметна, а результат – уникален. Но возникает тот же вопрос, который часто задают о высокой моде: действует ли она в домашней кухне? Следят ли за ней хозяйки, готовя для семьи обед или ужин? Здесь быстрее все зависит от привычек семьи, от любознательности и интереса попробовать новое блюдо. Чтобы считаться современной хозяйкой, нужно быть в курсе новейших тенденций. Это, к счастью, совсем нетрудно: форумы и сайты предлагают огромное число самых модных и более изысканных кулинарных рецептов. А супермаркеты могут вас обеспечить продуктами даже для самого экзотичного салата. Индийские специи, редкие морепродукты, сорта, сырая в настоящий момент полностью доступные. Крепко входят в повседневный быт многих семей новомодные супы, которые пришли из Европи: супы-пюре, а так же – холодные супы летом. И если даже вы не скручиваете каждым вечером ролли, то перед праздниками наверно бросаетесь разыскивать новенькие рецепты салатов и закусок. И вот уже рядом с Оливье, понятно, что никогда не выходит из моды, появляется Нисуаз или Цезарь – салати, которые стали модными у нас, из Америки и Европи. Кулинарной моде всегда найдется место в вашей жизни, если вы с интересом принимаете все новое, разыскиваете модные кулинарные рецепты, всегда держитесь в курсе новых тенденций в кулинарии. И можно не бояться лишнего веса – модные блюда, как правило, исключительно полезные.

    Максим, Na-stole. Ru/

    Похожие статьи: