МЕНЮ

  • тесто
  • улитка
  • водка
  • сухофрукты
  • условие

  • Похожие записи

  •        

           

    Как нужно научиться готовить дома


    Не найдется никого, кто засомневался бы в том, что кулинария - это более быстрое искусство, чем ремесло. Ведь хозяйка, которая умеет вкусно готовить, ценилась во все времена и была в почете, а женщины соседки- для того, чтобы тоже прослыть хорошей хозяйкой - пытались выведать ее "фирменные" вкусные рецепты. Однако и сегодня основа, на которой держится домашняя кулинария, - это рецепты приготовления блюд.

    Слава богу, нам уже не нужно стоять за продуктами в бесконечных очередях с талонами в руках - как это было совсем недавно, в смутных девяностых. Также исчезла необходимость охотиться или рыбачить, выращивать продукты на огородах - не в удовольствие, а по необходимости. Уровень жизни в нашей стране, которая ведь существует сегодня, и ассортимент продуктов в супермаркетах позволяют нам покупать продукты и специи в необходимом нам количества, без каких бы то ни было проблем.

    Для того, что бы научиться хорошо готовить необходимо знать несколько вещей. Во-первых, нужно знать сочетаемость разных продуктов в одном блюде. Ведь по большому счету, блюдо - это вроде бы букет, который состоит из отдельных цветков-продуктов.

    Еще перед приготовлением необходимо понять, какие именно специи необходимы для приготовления того или другого блюда; какие из них добавляются в рыбу, а которые - в мясо. Потому что ассортимент специй, который существует на данный момент, на прилавках может сбить с панталыку кого угодно, не только новичок. С помощью специй можно подчеркнуть вкус блюда, но и можно также коренным образом изменить его.

    Следует также иметь некоторое представление о совместимости блюд при подаче на один стол - например, когда и как нужно подавать салати и соусы. Потому что обед можно сделать просто ужасным, даже если все блюда приготовлены прекрасно. Важно не только качество блюда, но и правильная сервировка стола, очередность подачи блюд. Приготовление кулинарного блюда - это уже творчество, искусство, в нем нельзя буквально следовать в каждом пункте кулинарной книги.

    Вот хороший пример: говядину или телятину готовят все, однако у каждой хозяйки есть свои секреты, с помощью которых ей удается простое приготовление еды превратить в полет фантазии и в результате получить шедевр, который будут хвалить абсолютно все. Вот именно такие секреты и меняют кулинарные рецепты, творит на их основе авторские блюда. В наше время существуют очень много книг, в которых подробным чином описаны домашние рецепты из всех уголков нашей планеты.

    Можно экспериментировать с разными сочетаниями продуктов и специй, остановив свой выбор на тех из них, что будут именно вашими и органически вплетутся во вкусовой букет приготовленных вами блюд. Вы в любом случае научитесь готовить, главное - экспериментируйте! Ведь главное - иметь терпение и желание научиться, и вкусно готовить сможет каждый из нас.

    Culinary. Org. Ua

    Похожие статьи: